Diabetes tipo 2: o chá de Kombuchá pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue

May 04, 2024

Beber kombuchá todos os dias pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2. Isso está de acordo com um novo estudo publicado na revista Frontiers in Nutrition.

Pesquisadores da Escola de Saúde da Universidade de Georgetown, da Universidade de Nebraska-Lincoln e da MedStar Health relatam que quatro semanas de consumo de chá fermentado (kombuchá) estão associadas a níveis mais baixos de açúcar no sangue (jejum) em pessoas com diabetes tipo 2.

Eles disseram em um comunicado à imprensa que essas descobertas sugerem que estudos maiores são necessários para confirmar os benefícios potenciais do consumo de kombuchá na redução dos níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2.

“Este estudo inovador revela a evidência inicial do potencial do kombuchá para reduzir os níveis de açúcar no sangue em indivíduos com diabetes tipo 2, no entanto, mais pesquisas são necessárias para validar e desenvolver esses resultados”, diz Kelsey Costa, MS, RDN, nutricionista que representa o Coalizão Nacional de Saúde (NCHC).

“Acho que as descobertas do estudo mostram uma melhora acentuada nos níveis de açúcar no sangue em jejum de pessoas com diabetes tipo 2”, diz Amy Kimberlain, RDN, CDCES, nutricionista, especialista certificada em educação e tratamento de diabetes e porta-voz da Academy Media.

Os pesquisadores analisaram os efeitos que beber uma xícara de kombuchá diariamente durante quatro semanas teve sobre o açúcar no sangue. Os dados demonstraram que o kombuchá reduziu os níveis médios de glicose no sangue em jejum de 164 para 116 miligramas por decilitro, enquanto a diferença após quatro semanas com o placebo não foi estatisticamente significativa.

A American Diabetes Association recomenda que os níveis de açúcar no sangue antes das refeições estejam entre 80 e 130 miligramas por decilitro.

O estudo teve um total de 12 participantes e foi um estudo cruzado, de modo que cada grupo recebeu o placebo e o kombuchá durante quatro semanas, monitorando seus níveis. Os autores do estudo dizem que houve um período de pausa de dois meses entre cada sessão de teste para “eliminar” quaisquer efeitos biológicos das bebidas.

Costa disse à Healthline que embora este estudo piloto tenha sido de pequena escala, as descobertas são promissoras e estão alinhadas com o entendimento científico sobre as propriedades funcionais e o potencial dos componentes do kombuchá na redução dos níveis de açúcar no sangue.

Os pesquisadores descobriram que o kombuchá consiste principalmente em três componentes principais:

“Certos tipos de bactérias lácticas têm propriedades funcionais que ajudam a reduzir os níveis de glicemia em jejum, evitando a absorção da glicemia pós-refeição pelo intestino”, diz Costa.

“Foi demonstrado que o ácido acético, o principal componente do vinagre, retarda o esvaziamento gástrico e diminui os níveis de glicose em jejum em humanos com diabetes tipo 2. Essa absorção retardada de carboidratos permite um aumento mais gradual do açúcar no sangue após as refeições”, diz ela.

“A levedura Dekkera, embora menos extensivamente estudada, provavelmente contribui para os efeitos benéficos do kombuchá no metabolismo da glicose por meio de fermentação e subprodutos”, diz ela.

Ambos os especialistas observam que o kombuchá é normalmente um produto não pasteurizado e que as bactérias e leveduras do kombuchá o tornam inadequado para pessoas durante a gravidez e pessoas com sistema imunológico enfraquecido, ou seja, pessoas com câncer ou doença renal.

“O Kombuchá oferece uma infinidade de benefícios à saúde que o tornam um complemento saudável à dieta alimentar, principalmente para quem busca melhorar o controle do açúcar no sangue”, afirma Costa.

“Um dos supostos benefícios do kombuchá é que o kombuchá contém probióticos”, diz Kimberlain. “Embora ainda não existam evidências que demonstrem os benefícios probióticos do kombuchá, ele contém várias espécies de bactérias do ácido láctico, que podem, por sua vez, ter uma função probiótica.”

Ela aponta para uma revisão de pesquisa sugerindo que os probióticos podem desempenhar um papel em:

Além dos probióticos, Kimberlain diz que o kombuchá também contém polifenóis ou antioxidantes que podem ajudar a proteger contra diversas doenças.

“O Kombuchá também é uma rica fonte de antioxidantes chamados flavonóides, principalmente os feitos com chá verde e vermelho”, acrescenta Costa.